رییس سازمان غذا و دارو با اشاره به نظارت‌های این سازمان، اظهار کرد: به همان اندازه که نگران سموم، نیترات و آلاینده‌های میکروبی در فراورده های سلامت هستیم، نگران میزان اسید چرب ترانس، نمک، شکر و کالری دریافتی مردم نیز هستیم.
به گزارش نوین داور، دکتر رسول دیناروند ادامه داد: امروزه عمده سلامت مردم در همه کشورها حتی کشورهای جهان سوم و کشورهایی که از نظر سطح درآمد از ما هم پایین‌تر هستند به واسطه بیماری‌های غیرواگیر و بیماری‌هایی که مربوط به عدم تحرک و نوع زندگی و تغذیه است ، به خطر می افتد. یعنی بار اصلی بیماری‌ها به سمت غیرواگیر در حال حرکت است و بیماری‌های غیرواگیر به دلایلی مثل تغذیه مرتبط می‌شوند.
وی با اشاره به اجرای طرح چراغ راهنمای تغذیه، افزود: اینکه دستگاه ناظر بتواند شکر و نمک و اسید چرب ترانس و کالری دریافتی مردم را کنترل و کم کند، بسیار مهم است. اینکه دستگاه نظارتی بتواند میزان شکر، نمک و اسیدهای چرب ترانس را کم کند، خود یک دستاورد جهانی محسوب می شود. زمانی روغن‌های خوراکی با اسید چرب ترانس 25 درصد در ایران وجود داشت، اما الان سقف اسید چرب ترانس در روغن‌های مصرفی مردم ۲درصد است و بر اساس آخرین گزارش پایشی که دریافت کردیم، تخلف در این زمینه بسیار کم بوده است.
دکتر دیناروند با اشاره به اینکه سازمان غذا و دارو از قدرت قانونی خود استفاده می‌کند، گفت: در تفاهم‌نامه‌ای که با سازمان استاندارد امضا کردیم نیز این موضوع درج شده است.
معاون وزیر بهداشت با اشاره به حذف پالم از لبنیات، از همراهی سازمان استاندارد در این زمینه تشکر کردو کاری که وزارت بهداشت در زمینه روغن پالم انجام داد را بسیار مهم برشمرد.
وی در بخش دیگری از صحبت‌هایش در زمینه تغذیه گفت: این کار را در مورد نمک نیز انجام می‌دهیم و می‌خواهیم نمک نان، پنیر و دوغ را کاهش بدهیم؛ زیرا بیش از ۵۰ درصد نمک مصرفی مردم در همین سه کالا است. مردم ایران ۲ برابر میانگین جهانی نمک مصرف می‌کنند و این موضوع باید اصلاح شود.